ぷりぷり感・透明感を損なわなず、鮮度抜群！
静岡県の前浜・遠州灘は、チリメンや釜揚げとして日本一の産出量と品質を誇るシラス漁場になっています。ほとんど９９％が加熱加工される中で、鮮度抜群の１％が「生食」として流通しています。
シラスは品質劣化が早く、生で食せるのは、漁獲したその日まで、冷凍しても解凍後は、身の色が白濁し、身質は柔らかくなり、今まで冷凍保存が不可能な素材でした。
この活け〆生シラスは、船上でシラスが生きているまま砕氷活〆され、水揚げ後1時間以内に、−70度のショックフリザーで瞬間凍結された画期的な商材です。
ドリップなし、ぷりぷり感１００％の最高級食材です。
１００g毎の真空パックのため、解凍ロスがありません。
もう今年の漁は終わっており、在庫も残り僅かとなりました。
早い者勝ちです。
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